Con la ocupación de las áreas naturales de nuestro planeta, corremos el riesgo de pérdida de biodiversidad a una escala sin precedentes. Por eso, hay bancos de semillas y bancos de genes en todo el mundo que recogen variedades cuidadosamente almacenados de vital importancia para nuestro futuro: para nuestra especie y para la salud de nuestros ecosistemas. Muchos científicos opinan que hasta 30.000 especies se extinguen cada año y es posible que esta tasa aumente rápidamente.
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Una pintura renacentista muestra la evolución de la variedad de la sandía
Esta pintura, correspondiente al siglo 17 y atribuida a Giovanni Stanchi, nos muestra un tipo de sandía que nadie conoce en el mundo moderno, y nos ofrece una visión de una época anterior a que el cultivo cambiara la horticultura para siempre. Con el paso de los siglos, no sólo hemos cambiado el color de la sandía, sino que también se ha experimentado con la eliminación de las semillas.
Para muchas personas el avance y la modernidad están reñidos con posicionamientos éticos que se apoyan en la premisa de que ‘cualquier tiempo pasado fue mejor’. Pero las lecciones que nos deja la historia no dejan lugar a dudas y tanto el campo de la agricultura como la alimentación nos dan buena prueba de ello.
